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Zutaten:
3 Pfund gekochte Kartoffeln
200g Mehl
1 Esslöffel Salz
1 Ei
Muskat
1 bis 2 Esslöffel Fett
1 Semmel
3 l Wasser
Salz
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, kochen und heiß durch die Presse drücken.
Mit Mehl, Salz, Ei und Muskat vermischen. Eine Rolle formen und diese in gleichmäßige Stücke schneiden. Dann die Semmelwürfel in Fett braun werden lassen. Kloßteigscheiben in der (mehligen) Hand rollen, ein bis zwei Semmelwürfel in die Mitte drücken und die Klöße im kochenden Salzwasser ca. 15 min kochen lassen.
Ein Tipp: Statt 200g Mehl kann man 100g Mehl und 100g Grieß nehmen und ein Ei mehr nehmen. Die Klöße werden lockerer.
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