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Zutaten:
Holunder im Dampfentsafter entsaften abkühlen lassen,
oder
Holundersaft sogenannter Muttersaft
(100 % Saft ohne Zucker)
750 ml Saft
1 Pck. Gelierzucker
1 Zimtstange
1 Sternanis
etwas Schale von einer Bio-Zitrone(vorher heiß abwaschen)´
Saft einer Zitrone
Zubereitung:
750ml Holundersaft in einen weiten Topf geben
die Gewürze und Zitronensaft dazu
den Gelierzucker zum Saft geben und aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen
in Twist-Off Gläser abfüllen ca. 10Minuten auf den Kopf stellen.
Dieses Gelee eignet sich auch hervorragend zur Geschmacksverbesserung für Rind und Wildsoße
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