Rezept - Hefeteigpastete

Hefeteigpastete - Rezept kostenlos, Rezept zum nachmachen

» Rezept druckenHefeteigpastete

Zutaten:
Teig:
125g Mehl
300g Fett
3 EL lauwarme Milch
10g Milch
1 Prise Salz

Füllung:
50g roher Schinken
50g Servelatwurst
1 kleine Zwiebel

Zubereitung:
Die Hefe wird in der Milch aufgelöst und danach mit dem Mehl, Fett und Salz zu einem glatt-elastischen Teig verknetet. Den Teig ca. 30min ruhen lassen.

In der Wartezeit kann man die Füllung vorbereiten, die Wurst wird mit den Zwiebeln klein zur einer Masse gehackt. Jetzt rollt man den Teig 1/2cm dick aus und sticht runde Scheiben (z.B mit einem Wasserglas) aus. Nun die Wurstmasse mit einem Teelöffel auf die ausgestochenen Teigkreise geben, zu einem Halbmond formen und auf ein Backblech legen. Dies mit dem restlichen Teig wiederholen.

Die Speckkuchen bäckt man am Besten in einer Friteuse aus, man kann aber auch den Backofen bei 160° (Umluft) nutzen. Hier lässt man sie solange ausbacken bis sie goldgelb sind.
Dazu kann man eine klare Brühe reichen oder sie mit leckerem Gemüseauflauf genießen.

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