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Zutaten:
3 Esslöffel Fett
7 Esslöffel Mehl
3/4 l Fleischbrühe
2 bis 3 Esslöffel Zitronensaft
2 Sardellen
1 Teelöffel Kapern
6 bis 8 Pilze
1 Eigelb
Priese Salz
Zubereitung:
Stellen Sie eine helle Grundsoße her (siehe "Kategorie Soßen" Startseite). Sardellen entgräten, fein schneiden,
Pilze putzen, klein hacken und alles mit den Kapern in die Grundsoße geben. Mit dem Ei abziehen und Zitrone oder Wein abschmecken.
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