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Zutaten:
1 Pfund Rindfleisch
2 l Wasser
Salz, Pfeffer, Wurzelwerk
2 bis 3 Zwiebeln
1 Pfund Möhren
1/2 Pfund weiße Bohnen
Petersilie, Schnittlauch
Zubereitung:
Die Bohnen im kalten Wasser einweichen und zum Kochen bringen. Dann das Rindfleisch im gesalzenem Wasser weich kochen und dann die Bohnen dazu geben. Später, nach Gefühl, die geschnittenen Möhren dazu geben und weiter kochen, später ziehen lassen. Petersilie, Schnitt- oder Zwiebellauch verfeinern das Ganze. Bei Bedarf können Sie auch eine helle Mehlschwitze unterrühren.
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