Rezept - Lebkuchen auf Blech gebacken

Lebkuchen auf Blech gebacken - Rezept kostenlos, Rezept zum nachmachen

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Zutaten:
2 Pfund Mehl
½ Pfund geriebene süße Mandeln
50g geriebene bittere Mandeln
1 Pck. Vanillin
10g Zimt
5g geriebene Nelken
2g geriebener Kardamon
geriebene Schale ½ Zitrone
1 Pfund Honig
300g Zucker

Zubereitung:
Die Zutaten werden miteinander gemischt, dann gut miteinander verknetet. Am besten lässt man den Teig bis zum nächsten Tag an einem warmen Ort stehen.

Dann rollt man ihn auf ein gefettetes Blech 11/2cm dick aus, bestreicht ihn mit Eiweiß das mit etwas Rosenwasser verquirlt ist, oder auch mit Eigelb. Danach belegt man den ausgerollten Teig nach Belieben mit Mandeln und Zitronat und backt ihn bei mittlerer Hitze.

Wenn er ausgebacken ist, schneidet den Teig noch warm in Rechtecke oder Vierecke oder andere Formen.

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